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您早上喝的那碗汤，是咸的还是淡的？很多人觉得咸香才下饭，可盐里的钠进了血，会把水分牢牢拽在血管里，血容量一多，管壁承受的张力就往上走。临床观察发现，长期高钠饮食的人，血压往往偏得更靠上。
脑内那些细小的穿通动脉，本来就细得像头发丝，长期被高压冲着，管壁上的平滑肌会代偿性地增厚，可这种增厚不是变结实，而是变僵变脆。哪天情绪一激动，或者蹲下猛地起身，压力一蹦，它就可能撕开一道口子。
所以头一样，就是腌菜、腊肉、咸鱼、酱料这些高钠藏身处。您别光盯着盐罐子，一勺豆瓣酱、几片火腿，钠就悄悄超标了。
再说第二样，反式脂肪。这东西名字听着绕口，其实就是氢化植物油里出来的货。它喜欢藏在起酥面包、奶油蛋糕、植脂末奶茶、廉价巧克力里。
反式脂肪进了身体，会抬高低密度脂蛋白，同时压低高密度脂蛋白——一个往血管壁上糊垃圾，一个负责往外运垃圾。这俩一多一少，血管内皮就容易发炎。内皮一破，血小板和脂质就凑过去堵，形成动脉粥样硬化斑块。
斑块长在脑动脉上，就像管子里结了水垢，管腔变窄，血流一冲，斑块可能破裂，破口处瞬间形成血栓，或者直接撑破血管。所以第二样，反式脂肪，您得留个心。
第三样，添加糖。尤其是果葡糖浆，它广泛存在于甜饮料、果汁饮品、糕点里。糖多了，胰岛素疲于奔命，时间久了胰岛素抵抗就来了。胰岛素抵抗不光是血糖的事，它还会激活交感神经，让血管收缩，血压往上走。
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糖在体内代谢会产生晚期糖基化终产物，这东西会直接损伤血管内皮，让血管失去弹性。您琢磨琢磨，血管又硬又窄，血压又高，脑出血的门槛是不是被拉低了？所以第三样，添加糖，别由着性子吃。
第四样，酒精。有人说了，喝点酒活血。可您知道吗？酒精刚下肚那会儿，血管确实扩张，人觉得暖和。可过一阵子，它反跳性地收缩，血压比喝酒前还高。
这种过山车式的血压波动，对脑内小血管很不友好。长期饮酒还会影响凝血功能，让止血能力变差。万一血管破了，血更不容易止住。临床普遍认为，大量饮酒是脑出血的独立危险因素。所以第四样，酒精，能少则少。
第五样，加工肉制品。香肠、培根、午餐肉、肉罐头，这些玩意儿方便，可里头有亚硝酸盐、磷酸盐、大量钠。亚硝酸盐在胃里可能变成亚硝胺，这东西对血管内皮有毒性。
磷酸盐吃多了，会打乱钙磷代谢，让血管容易钙化。钙化的血管像石头管子，没有弹性。您想，一根石头管子，血压一高，它是撑大还是裂开？所以第五样，加工肉制品，别当家常菜。
第六样，含咖啡因的能量饮料。有些中老年朋友熬夜打牌，或者白天犯困，就靠这个提神。可能量饮料里咖啡因浓度高，还搭配牛磺酸、糖。
咖啡因刺激交感神经，让心率加快、血管收缩、血压飙升。如果本身血压就偏高，或者脑血管有微小动脉瘤，这一罐下去，可能就成了导火索。所以第六样，能量饮料，别拿来当水喝。
说到这儿，您可能想问：那血管到底是怎么一步步走到破裂的？咱们递话说，血管壁分三层，最里头是内皮，中间是平滑肌，外头是结缔组织。长期高血压让平滑肌代偿性肥厚，可这种肥厚不是变强，而是变脆。
同时，脂质沉积让内皮坑坑洼洼，斑块就扎下根。斑块越积越厚，管腔越变越窄，血流就拧着劲儿冲。冲得久了，斑块帽可能被冲破，凝血系统立刻启动，可如果凝血因子被酒精或者药物干扰，止血就慢半拍。
这时候，血压再一拱，血管就从薄弱处裂开。血窜到脑组织里，压迫周围的神经纤维，人可能就突然头疼、呕吐、半边身子发麻。
您看，这六样东西，高钠、反式脂肪、添加糖、酒精、加工肉、能量饮料，不是说吃一口就立刻脑出血，个体差异很大。有人吃一辈子咸菜也没事，有人年纪轻轻就中招。可临床观察倾向于认为，长期这么吃，血管的承受余量会被一点点吃掉。
身体其实给过信号：早上起来后脑勺发紧，下午太阳穴蹦着疼，晚上脚踝有点肿，记性比前两年差一截。这些信号不特异，可凑在一起，递话您该查查血压了。
那怎么吃才踏实？建议您做菜用限盐勺，起锅再放盐，咸味就挂在表面，舌头尝到了，实际吃进去的钠却少了。买零食看配料表，有“氢化植物油”“果葡糖浆”“亚硝酸钠”的，放回货架。喝水就喝白水，淡茶也行，别拿饮料当水。
吃肉选新鲜的，炖煮比煎炸强。血压稳不稳，比啥都踏实。您别琢磨那些偏方，把这六样的频率降下来，血管就多几年喘息的空儿。
冷知识一个：脑出血不是只有高血压一条路。淀粉样血管病在老年人里不少见，它跟β淀粉样蛋白在血管壁沉积有关。这种血管脆得像浸了水的纸，血压不高也可能破。所以别觉得血压正常就万事大吉，年龄上去了，血管的底子得定期看看。
元股证券:ygzq.hk如果你还是有疑问，或者分不清自己是哪种情况，评论区告诉我你的年龄加上平时口味偏咸还是偏甜，咱们一起把血管那点事儿捋清楚。
声明：本文内容基于权威医学资料及临床常识，同时结合作者个人理解与观点撰写，部分情节为虚构或情境模拟，旨在帮助读者更好理解相关健康科普知识。文中内容仅供参考，不能替代专业医疗诊断与治疗，如有身体不适，请及时就医。
参考文献：
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